La forte escursione termica del nostro terroir esalta la finezza, i profumi e la persistenza di questo vino, donando una buona acidità e aromaticità al palato.
Dopo un’iniziale criomacerazione, il Pinot Gris compie dapprima un passaggio in acciaio e poi un affinamento di circa un anno in tonneaux. Al naso presenta note di pera e fiori bianchi.
Brillante, di colore giallo paglierino
Al naso si apre con note delicate di pera e fiori bianchi, esprimendo finezza e freschezza grazie all’influenza del terroir.
Al palato è caratterizzato da una buona acidità e aromaticità, con una struttura equilibrata e un’ottima persistenza.
Ottimo come aperitivo e ideale in accompagnamento a piatti di pesce delicati, formaggi freschi e formaggi di media stagionatura.
10°-12°C
Calice Chablis 35cl. Diam. 81,5 mm
Valle d’Aosta
100% Pinot Grigio
Sabbioso e pietroso (Ardesia, Granito, Quarzo)
920-950 mt. slm, esposizione N/S
20.550 m2; impianto di 11.000 piante/ettaro, filari a 1,50 mt x 0,60 mt, resa 60 q/ha
Manuale, a fine settembre
Pressatura soffice, fermentazione in acciaio, affinamento in tonneaux di rovere di terzo passaggio.
750 ml
