Moscato bianco secco dal colore cristallino, lo Chambave Muscat viene lavorato totalmente in anfora, con una macerazione in parte a contatto con le bucce della durata di circa sei mesi. Al naso presenta una spiccata aromaticità e sprigiona profumi che vanno dalla salvia ai fiori di sambuco.
Brillante, di colore giallo paglierino
Al naso si distingue per una spiccata aromaticità, con profumi freschi e avvolgenti che spaziano dalla salvia ai fiori di sambuco, fino alla pesca bianca.
Profumo secco, fresco e aromatico, con note di salvia e fiori di sambuco. Buona sapidità, media persistenza e un insieme olfattivo morbido ed equilibrato.
Perfetto in abbinamento ad antipasti, risotti, piatti a base di pesce e carni bianche, si sposa molto bene anche con formaggi di breve e media stagionatura. Ideale inoltre con piatti etnici e cucine particolarmente aromatiche, che valorizzano la sua freschezza e aromaticità.
8°/10° C
Calice Chablis 35cl. Diam. 81,5 mm
Valle d’Aosta
100% Moscato Bianco
Sabbioso e roccioso
500 mt slm, esposizione N/S
17.500 m2; impianto di 5.000 piante/ettaro, filari a 1,70mt x 0,70mt e ciglioni, resa 70 q/ha
Manuale, a fine settembre
Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Vinificazione in anfora con 6 mesi di affinamento su una parte delle bucce.
750 ml
