Syrah 870
All’ombra del Monte Emilius e della Becca di Nona, le due montagne che torreggiano sulla città di Aosta, nasce il nostro Syrah. Il Syrah 870 viene lavorato in parte in orcio toscano, in parte in anfora e il resto in barriques di rovere francese. Dal colore rosso rubino, al naso si presenta fresco e con […]
Pinot Noir 850
La vinificazione in rosso del Pinot Noir non è cosa semplice considerato il suo carattere sensibile, tuttavia il terroir valdostano e l’affinamento in barrique gli donano grande corpo ed eleganza. Dopo un’iniziale fermentazione in tino di rovere francese, l’affinamento viene svolto per circa 12 mesi in barriques di rovere francese.
Nebbiolo
Vitigno originario del vicino Piemonte, iVitigno nobile che trova un’ottima espressione in Valle d’Aosta, dove è conosciuto anche con il nome di Picotendro.Vendemmiato ad ottobre, fermenta in acciaio e affina successivamente in parte in botti grandi e in parte in barriques di rovere francese.Al naso sprigiona intensi aromi di viola e frutti di bosco, mentre […]
Cornalin
Vino rosso, secco e leggermente tannico, con aromi di susine e ciliegie accompagnati da una leggera speziatura. Nasce da un terreno derivante dallo scarico degli antichi ghiacciai. Vendemmiato ai primi di ottobre, fermenta in acciaio e, dopo una macerazione post-fermentativa a caldo, affina in tino.
Trasor
Blend di uve valdostane coltivate su terreni pietrosi e limosi. Vino morbido, ben equilibrato, fine, al naso frutti rossi, con un retrogusto speziato.